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Nos idées recettes
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte brisée et à l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce faire 4 petites tartes.
Sur chaque disque obtenu, répartir 1 cuillère à soupe de crème fraîche, ajouter un peu de thym, saler et poivrer.
Couper le comté en petit dés et les répartir sur les tartes.
Débiter les courgettes en fines rondelles.
Les répartir en écailles sur les disques, au dessus du comté.
Enfin ajouter un filet d'huile d'olive.
Faire cuire 15 minutes sur une plaque additionnée de papier sulfurisé.
Très bon avec une salade de roquette ou de mâche.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 Courgettes
- 150 g de comté
- 20 cl de crème fraîche
- 2 pincée de thym
- sel, poivre
- huile d'olive
Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps. A ce moment là ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème aux poireaux, salez légèrement, poivrez et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
Ingrédients :
- 600 g de blancs de poireaux
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel
- poivre du moulin
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée.
Une fois que l'eau bout, y mettre le choux fleur et le brocoli.
Compter environ 20 min de cuisson. Les choux doivent être tendres.
Pendant la cuisson des choux, préparer la béchamel en faisant fondre le beurre (ou margarine), puis ajouter la farine et laisser cuire un peu moins d'1 min.
Ajouter progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse.
Saler et poivrer et ajouter les allumettes de jambon.
Une fois que les choux sont cuits, les égoutter et les verser dans la béchamel ou verser la béchamel sur les choux, tout dépend du récipient.
Mettre cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré et ajouter du gruyère râpé.
Mettre dans le four à 180°, thermostat 6, pendant environ 20 min (tout dépend de votre four); le gratin doit être doré.
Vous pouvez ensuite déguster.
Remarques :
Les temps de cuisson sont pour des légumes congelés. Si vous utilisez des légumes frais, vérifier la cuisson régulièrement pour qu'ils ne soient pas trop cuits.
(Recette Marmiton)
Ingrédients :
- 250 g de choux fleur
- 250 g de brocoli
- 1 tranche de Jambon un épaisseur 3
- gruyère râpé
- sel, poivre
Pour la béchamel:
- 50 g de margarine ou de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
Incisez les châtaignes et les disposer sur une plaque de cuisson.
Les mettre au four 20 mn thermostat 7-8 (220°C).
A la fin de la cuisson, leur enlever l'écorce.
A déguster chaud ou tiède.
Ingrédients :
- 300 g de châtaignes
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Découper un chapeau que vous mettez de côté, comme une tomate farcie.
Vider l’intérieur à l'aide d'une grande cuillère ou d'une cuillère à glace.
Poivrer l’intérieur.
Blanchir les lardons à la poêle.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les lardons et les châtaignes puis saler.
Répartir cette préparation dans les 2 potimarrons. Ne pas dépasser les 4/5 de la hauteur avec la crème fraîche.
Placer au four pour 1 h 30 en posant les "chapeaux" à coté, dans un plat.
Vérifier la cuisson, la totalité de la chair doit être cuite, la peau doit s’enlever toute seule.
Ingrédients :
- 2 potimarrons
- 30 cl de crème fraiche
- 200 g de lardon allumette nature
- 100 g de châtaigne en bocal
- sel, poivre
Emincer les oignons.
Les faire fondre dans le beurre.
Râper 4 courgettes avec leur peau.
Les ajouter aux oignons.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger le gruyère râpé, les oeufs, la crème fraîche, puis saler et poivrer.
Mettre les courgettes dans un plat et verser par dessus la sauce et faire à four chaud pendant 15 min.
(Recette Marmiton)
Ingrédients :
- 4 courgettes
- 3 oignons
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- sel
- poivre
Préparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère. Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante.
Faire cuire environ 40 mn à ébullition.
Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole, à feu doux.
Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel, poivre et une pincée d'herbes de provence.
Egoutter les endives et les habiller d'une demi-tranche de jambon.
Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four quelques instants (5 à 10 mn) pour faire fondre le gruyère.
(recette Marmiton)
Laver puis couper les poireaux en fines rondelles, les mettre à fondre environ 15 mn dans une poêle avec un bon morceau de beurre (remuer souvent).
Mettre les tagliatelles à cuire comme indiqué sur le paquet.
Attendre que les poireaux soient bien fondus et ajouter les lardons, faire dorer. Hors du feux, mettre la crème fraîche et remuer, poivrer et saler à votre goût.
Egouter les tagliatelles, les mettre dans un plat et verser la sauce aux poireaux dessus. Ajouter du parmesan râpé.
Servir aussitôt !
Bon appétit !!
(Recette Marmiton)
Ingrédients :
- 500 g de tagliatelles
- 2 ou 3 beaux poireaux
- 150 g de lardons
- 1 petit pot de crème fraîche
- beurre, sel, poivre
- parmesan
Préparation de la recette :
Laver tous les légumes, puis les émincer.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant environ 20 min. Au 3/4 de la cuisson, assaisonner et ajouter les herbes.
Préchauffer le four à 210°C.
Garnir le fond d'un moule à tarte de papier sulfurisé, puis étaler les légumes par-dessus et tasser à l'aide d'une cuillère ou autre,de façon à ce que le dessus soit à peu près plat.
Saupoudrer un peu partout de parmesan et mettre la pâte brisée par-dessus. Rentrer les bords à l'intérieur du plat. Piquer et enfourner pour environ 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir chaud.
Recette Marmiton
Ingrédients :
- 1 courgette
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- un peu d'huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence (facultatif)
- 50 g de parmesan environ
- 1 pâte brisée
Coupez les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincez les poivrons en lamelles et l'oignon en rouelles.
Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier.
Salez, poivrez et laissez mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez les aubergines et les courgettes. Faites les cuire séparemment dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Vérifiez la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Ajoutez les alors au mélange de tomates et prolongez la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.
Salez et poivrez si besoin.
Recette Marmiton.
Ingrédients :
- 350 g d'aubergines
- 350 g de courgettes
- 350 g de poivrons de couleur rouge et vert
- 350 g d'oignons
- 500 g de tomates bien mûres
- 3 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Laver soigneusement les poireaux.
couper les feuilles vertes qui sont trop épaisses, puis couper le poireau en deux dans la longueur en partant des feuilles vertes et en s'arrêtant à la moitié de la partie blanche. On peut ensuite passer le poireau sous l'eau et nettoyer correctement la terre entre les feuilles.
Couper ensuite les poireaux en petit tronçons d'environ 1 cm. Eplucher et couper grossièrement l'échalote.
Faire revenir échalote et poireaux dans le beurre 2 à 3 minutes, puis ajouter une cuillère à soupe bien remplie de farine. Immédiatement après, ajouter l'eau salée (chaude, la farine se délaye mieux).
Faire cuire le tout 20 minutes puis passer au mixeur. Servir.
Ingrédients :
Ingrédients :
- 3 poireaux
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 bon litre d'eau
- un bon morceau de beurre
- Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer et les essuyer dans un torchon propre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire fondre les oignons.
Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés.
Lorsqu'elles sont dorées, ajouter les lardons et finir de cuire.
D'autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en deux (ou en quatre).
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d'ail épluchée.
Dans le plat à gratin, étaler une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon, puis de nouveau des pommes de terre. Terminer avec le reste du reblochon (croûte vers les pommes de terre).
Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.
(Recette Marmiton)
Ingrédients :
-1Kg de Pomme de Terre
- 200 g de lardons fumés
- 200 g d'oignons émincés
- 1 reblochon
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Concasser les amandes et les mélanger à la tapenade verte
Faire cuire les pâtes.
Disposer-les dans une assiette creuse en les arrosant d’un filet d’huile d'olives (de préférence la Verte des Garrigues ou la 100% Picholine)
Ajouter quelques cuillères de la préparation de tapenade.
Si c’est la saison, ajouter quelques feuilles de basilic frais.
Bonne dégustation !
Ingrédients :
250g de pâtes type Fussili (vous pouvez aller jusqu'à 350g si vous ne mangez que ça ou que vous êtes gourmands !)
80g de tapenade verte
100g d'amandes
quelques feuilles de basilic
Faire griller les toasts, tartiner généreusement de tapenade verte.
Ajouter quelques dés de tomates, une tranche d’avocat.
Agrémenter de copaux de parmesan.
Bonne dégustation
Ingrédients :
un pain de campagne ou une baguette
une tomate
un avocat mûr
un morceau de parmesan Reggiano
un pot de tapenade verte
